La storia inizia a Vienna nel 1906 con il bisnonno Johann Alberti, prosegue poi nei decenni per approdare in Germania negli anni 50 a Zweibrücken con il nonno Remigio Cantonati e la nonna Elda Alberti e le gelaterie Eisecke Cantonati, Venezia e Trento, fino al subentro in Italia negli anni 70 alla storica Gelateria Cristallo di Riva del Garda con i figli Sisinio e Battista. Si passa poi a Torbole nel 2008 con Sisinio Cantonati e la moglie Alberta e l'inizio del figlio Patrizio al lavoro di famiglia. Nel 2012 in Viale Rovereto a Riva in cui anche il il secondogenito Federico entra nella squadra. Si arriva ai tempi più recenti, nel 2021 quando dopo l'inizio del difficile periodo Covid si inizia il lavoro all'ingrosso con le forniture a terzi ed al 2022 con l'apertura del laboratorio ad Arco. Nel 2024 si torna definitivamente a Torbole con un punto vendita moderno, fresco, giovanile ed un laboratorio che dal 2025 affianca alla produzione e distribuzione del gelato anche la pasticceria.

Sono oltre 100 anni che la nostra famiglia produce gelato con attenzione, amore e passione.